L’équilibre

Dernière mise à jour : 26 janv. 2021

Une alimentation équilibrée doit permettre:

👉La couverture des besoins énergétiques.

👉La couverture des besoins en macronutriments, micronutriments et fibres.

👉Un gain de vitalité.

👉La préservation de la santé.

👉L’amélioration des performances sportives.


 

Equilibre quantitatif:

« Toute méthode suppressive d’une catégorie d’aliments entrainera à plus ou moins long terme un appétit décuplé vers le ou les groupes d’aliments autorisés»


Les fruits frais

Carences:

Constipation

Carences en vit C

Carences en antioxydants

Carences en fibres solubles


Excès:

Troubles digestifs

Déminéralisation

Prise de poids


Les légumes

Carences:

Constipation

Carences minérales

Carences vitaminiques


Excès:

Troubles digestifs

Les féculents

Carences:

Amaigrissement

Fatigue

Non résistance à l’effort

Fonte musculaire

Faim


Excès:

Surpoids/obésité

Diabète

Troubles digestifs

Carences vitaminiques


Les protéines

Carences:

Fatigue

Anémie

Fonte musculaire

Baisses immunitaires

Troubles digestifs

Hypotension

Déminéralisation

Carences vitaminiques


Excès:

HTA (L’hypertension artérielle)

Hyper uricémie

Lithiases uriques

Constipation

Pourquoi diversifier et varier l’alimentation ?

Aucun aliment, à l’exception du lait maternel, n’apporte l’ensemble des nutriments. Une alimentation monotone apportant toujours les mêmes aliments, est source de carences et de surcharges. Tableau « Semaine nutritionnelle équilibrée »


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